プルーンを、レーズン程度の大きさに切ります。
オレンジピールを、レーズン程度の大きさに切ります。
材料をボールに入れます。写真右上から時計回りに、干しあんず、サルタナレーズン、 レーズン、オレンジピール、プルーン。
材料を良く混ぜます。
保存用のビンは沸騰しているお湯に入れて5分程度煮沸します。
このビンにフルーツを入れ、ラム酒をフルーツがかぶるくらい入れます。
フルーツがラム酒を吸って多少ふくれるので、ビンの上いっぱいまでは入れず、8分目くらいまでにします。
最初の数日はこまめに様子を見て、フルーツがラム酒から顔を出すようならラム酒を足すようにしましょう。
ビンは冷暗所で保存します。
写真のビンは左が高さ18cm、右が高さ23cmです。
干しあんずを、レーズン程度の大きさに切ります。