やわらかくなったバターをボールに入れ木べらでつぶしながら柔らかくします。

木べらを楕円に回しながら練ります。少しかためのポマード状になるまで練ります。

粉糖を、5回くらいに分けて入れます。1回入れるごとに木べらで充分に混ぜます。木べらを早く動かしすぎると空気が入るので、多少ゆっくりめに混ぜる感じ。

ボールの周りについた生地を、ゴムべらで取ります。これも粉糖を入れるたびに行います。

全卵をときほぐしたものを、粉糖と同じように5回程度に分けて入れます。こちらも1回入れるごとに木べらで混ぜ、ゴムべらでボールの回りをきれいにする。を繰り返します。

卵を加えた直後はこのように分離したようになりますが

混ぜると、このように均一に戻ります。

最後の方になってくると、分離した感じになる場合もありますが、気にしなくて良いです。

バニラオイルを加え、混ぜます。

アーモンドパウダーを半分加え、切るように混ぜ、均一になったら、木べらを楕円に動かすように良く混ぜます。あまり空気が入らないように、ゆっくりと木べらを動かすようにします。
続いて、残りのアーモンドパウダーを加え、1回目と同じように混ぜます。

できあがり。

タッパに入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。